{"id":584,"date":"2018-09-09T10:11:14","date_gmt":"2018-09-09T08:11:14","guid":{"rendered":"http:\/\/editionsdudetour.com\/?page_id=584"},"modified":"2022-05-18T15:02:55","modified_gmt":"2022-05-18T13:02:55","slug":"pas-de-plastique-dans-nos-assiettes","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/editionsdudetour.com\/index.php\/les-livres\/pas-de-plastique-dans-nos-assiettes\/","title":{"rendered":"Pas de plastique dans nos assiettes !"},"content":{"rendered":"

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Pas de plastique dans nos assiettes !<\/h1>\n

Des perturbateurs endocriniens \u00e0 la cantine<\/h2>\n

Association Cantine sans plastique France<\/span><\/h3>\n

Pr\u00e9face de Ana Soto et Jane Muncke<\/strong><\/span>
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\u00ab\u2009Cocktail toxique\u2009\u00bb, \u00ab\u2009bombe \u00e0 retardement \u2009\u00bb. Les scientifiques d\u00e9noncent le danger des perturbateurs endocriniens contenus dans les pesticides et les plastiques. Pourtant ils sont aujourd\u2019hui massivement employ\u00e9s dans les cantines de nos \u00e9coles.<\/p>\n

Normes sanitaires et r\u00e9duction des co\u00fbts ont pouss\u00e9 \u00e0 une pr\u00e9paration des plats standardis\u00e9e, avec un usage intensif de contenants jetables : sacs de cuisson en plastique, barquettes en plastique jetable et vaisselle plastique sont devenus la r\u00e8gle. Avons-nous conscience que nos enfants, dans les cantines, sont expos\u00e9s cinq fois par semaine pendant des ann\u00e9es \u00e0 des substances potentiellement toxiques ? \u00c0 quoi bon manger bio si, \u00e0 l\u2019\u00e2ge o\u00f9 ils sont les plus vuln\u00e9rables, on cuit et ils consomment leurs aliments dans du plastique ?<\/p>\n

Des parents d\u2019\u00e9l\u00e8ves m\u00e8nent l\u2019enqu\u00eate et nous expliquent les risques sanitaires et les mesures concr\u00e8tes \u00e0 prendre pour prot\u00e9ger nos enfants, dans les cantines de nos cr\u00e8ches, \u00e9coles, coll\u00e8ges et lyc\u00e9es. Cette approche globale inclue une r\u00e9flexion \u00e9cologique (sortir du tout jetable), sociale (am\u00e9liorer la sant\u00e9 environnementale au travail), et nutritionnelle (lutter contre la malbouffe).
Ce livre est aussi l\u2019histoire d\u2019une lutte qui commence \u00e0 peine, pour que le principe de pr\u00e9caution s\u2019applique partout, et surtout l\u00e0 o\u00f9 il prend tout son sens : la protection de la sant\u00e9 de nos enfants.<\/p>\n

Lanceuse d\u2019alerte, compos\u00e9e <\/span>de citoyens engag\u00e9s pour la sant\u00e9 et la protection de l\u2019environnement, l\u2019association Cantine sans plastique France<\/strong><\/span> r\u00e9unit les collectifs mobilis\u00e9s autour du plastique \u00e0 la cantine, avec le soutien des parents d\u2019\u00e9l\u00e8ves et des f\u00e9d\u00e9rations de parents d\u2019\u00e9l\u00e8ves. Cr\u00e9\u00e9e en f\u00e9vrier 2018, elle informe, sensibilise et agit sur les usages des plastiques \u00e0 la cantine. <\/span>Ana Soto<\/strong><\/span> est professeure de biologie mol\u00e9culaire \u00e0 l’universit\u00e9 Tufts (Boston), elle est \u00e0 l\u2019origine de la d\u00e9couverte des liens entre cancer et perturbateurs endocriniens, notamment le Bisph\u00e9nol A, permettant l\u2019interdiction de ce dernier dans les contenants alimentaires. Jane Muncke<\/strong><\/span> est directrice g\u00e9n\u00e9rale et directrice scientifique de la fondation Food Packaging Forum.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n
Parution : 6 septembre 2018<\/td>\n<\/tr>\n
Livre : 17,00 \u20ac<\/td>\n<\/tr>\n
192 pages<\/td>\n<\/tr>\n
Format : 14 X 22 cm<\/td>\n<\/tr>\n
ISBN : 979-10-97079-37-6<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
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Premi\u00e8res pages et table des mati\u00e8res<\/h3>\n\n\n\t\t